Berief Kippko cooking boiler

marca: Berief
Hervidor cilíndrico horizontal
Eficiente sistema de calefacción en forma de canal
Calentamiento por vapor hasta 10 bar
Agitador horizontal con rascadores de pared de teflón
Vaciado en un carro Euro estándar de 200 litros
Pantalla táctil de fácil manejo
Diseño simplificado y una selección limitada de opciones
incluyendo
Enfriamiento indirecto con agua dulce o helada
Prefiltro para verter líquidos
Unidad de elevación/inclinación para el llenado
Gestión de recetas
Balanzas
Toma de agua a través de un tubo giratorio para un enfriamiento rápido y directo
Todos los pasos de proceso necesarios
incluyendo
asado y estofado
de cocción
escaldado
amontonamiento
mezclar y remover
y refrigeración
se pueden hacer en un solo sistema. En el pasado
se necesitaban varias marmitas y máquinas. Este tipo de hervidor se utiliza cada vez más en las cocinas de cocción y enfriamiento
que a menudo se encuentran en el umbral entre la cocina grande y la cocina de producción equipada con dispositivos industriales
Temperatura máxima: 100 ºC
Presión maxima: 10 Bar